油菜味道清鲜，容易烹调，并且价格便宜，随处都可购买。在我们的餐桌上经常会出现绿绿的身影，那么油菜是什么菜?油菜是长什么样子的?

油菜是什么菜油菜，又叫油白菜，苦菜，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色农艺学上将植物中种子含有的多个物种统称油菜蔬菜中的油菜其实是指油白菜，是一种春季常见的茎叶类蔬菜，其颜色深绿且犹如白菜，如下就是蔬菜油菜图片，能帮助大家更好的理解油菜是什么蔬菜。

油菜长什么样整体特征油菜为十字花科，芸薹属，一年生草本，直根系，茎直立，分枝较少，株高30~90cm叶子特征叶互生，分基生叶和茎生叶两种基生叶不发达，匍匐生长，椭圆形，长10~20cm，有叶柄，大头羽状分裂，顶生裂片圆形或卵形，侧生琴状裂片5对，密被刺毛，有蜡粉。

茎生叶和分枝叶无叶柄，下部茎生叶羽状半裂，基部扩展且抱茎，两面有硬毛和缘毛；上部茎生时提琴形或披针形，基部心形，抱茎，两侧有垂耳，全缘或有枝状细齿总状无限花序，着生于主茎或分枝顶端花朵特征花黄色，花瓣4，为典型的十字型。

雄蕊6枚，为4强雄蕊果实特征长角果条形，长3~8cm，宽2~3mm，先端有长9~24mm的喙，果梗长3~15mm种子球形，紫褐色细胞染色体：2n=20果实为长角果，由两片荚壳组成，中间有一隔膜，两侧各有10个左右的种子，种子的颜色呈深红色或黑色或黄色，不同的品种颜色不一样。